大部分水果都是甜的，那么吃水果是不是會(huì)發(fā)生糖尿病？發(fā)生了糖尿病是不是就不能吃水果了？
當(dāng)然不是！
近日隨訪5年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，如果能堅(jiān)持每天吃兩份水果，比起那些每天吃不到半份水果的人，發(fā)生2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低36%。
研究顯示每天吃水果50~99 g水果，那么糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低29%，每天吃≥100 g的水果糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低32%。
為什么吃水果利于糖尿病的預(yù)防呢？可能是因?yàn)樗懈缓亩喾宇愇镔|(zhì)具有抗氧化活性，可以減輕氧化損傷，保護(hù)胰島β細(xì)胞。同時(shí)水果的膳食纖維也有助于改善胰島敏感性，延緩食物吸收，降低餐后血糖負(fù)荷；水果含有豐富的維生素以及鎂、鉀等礦物質(zhì)利于對(duì)糖尿病的預(yù)防。
《柳葉刀》在2018年發(fā)表的一篇文章顯示，全球2017年因水果攝入不足導(dǎo)致的心血管死亡高達(dá)200-300萬(wàn)人。
《中國(guó)居民膳食指南》推薦，我們成人每天吃300g左右的水果；中國(guó)健康生活方式預(yù)防心血管代謝疾病指南推薦，每天吃 200~350 g的水果；這里必須強(qiáng)調(diào)我們說(shuō)的是新鮮的水果，而不是果汁，即使是現(xiàn)榨的果汁也不能替代水果。
具體吃什么水果，對(duì)于健康人或者沒(méi)有糖尿病的人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有具體限制，任何新鮮的應(yīng)季的水果，根據(jù)自己的情況，都可以選擇，水果多樣化，不拘泥于某一種或某幾種水果。
這個(gè)問(wèn)題困擾這很多人，因?yàn)橐呀?jīng)患上糖尿病了，那么吃甜的水果，不是更會(huì)升高血糖，更會(huì)加重糖尿病嗎？
我們?cè)谟懻撎悄虿∧懿荒艹运?，先了?個(gè)概念：
1、血糖生成指數(shù)GI：
GI是指食物與葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力，低GI食物引起的血糖變化小，相反高GI食物引起的血糖升高幅度大。
低GI：<=55；中GI：56-69；高GI：>=70；
糖尿病患者盡量選擇低GI的水果！
常見(jiàn)水果GI
常見(jiàn)水果GI
常見(jiàn)水果GI
GI反映這種食物中所含的碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速率和能力，但即使低GI食物吃得過(guò)多，也會(huì)升高血糖，所以單純通過(guò)GI，是很難準(zhǔn)確判斷食物對(duì)血糖的最終影響的。
2、血糖負(fù)荷GL：
更有意義是血糖負(fù)荷GL
GL是指單位食物中可利用碳水，在身體里的消化吸收速度和血糖應(yīng)答。
血糖生成負(fù)荷（GL）=血糖生成指數(shù)（GI）*攝入的實(shí)際碳水化合物含量（克）/100
GL按照不同范圍，也有高、中、低三類：高GL：>=20；中GL：11-19；低GL：<=10
水果由于含水量大，單位分量里的可利用碳水并不高，所以GL較低。比如說(shuō)西瓜，屬于GI（72）食物，但屬于GL（4.32）食物，所以吃100克西瓜不會(huì)升血糖，但吃了500克的西瓜就會(huì)有影響了。所以，吃水果注意總量，不宜過(guò)多。
適量吃水果，不要吃太多，對(duì)餐后血糖并不會(huì)產(chǎn)生太大反應(yīng)！
美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)（ADA）也明確指出：糖尿病人可以吃水果。
100g水果GL接近10，建議每日食用100g左右即可。
100g水果GL大于10，食用量應(yīng)<100g。
3、吃水果的時(shí)間：
糖尿病的朋友吃水果，放在兩餐之間的時(shí)間，而不能與餐同服，這樣更安全，對(duì)血糖影響不大。如果與餐同服，會(huì)明顯升高血糖。
適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)水果，不但不會(huì)增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)；即使有糖尿病，也能吃水果，但要選擇低GI的水果，適當(dāng)吃，在兩餐之間吃。