日常生活中，很多人喜歡吃零食，有些商家會(huì)在零食包裝袋的營(yíng)養(yǎng)成分表下標(biāo)注反式脂肪酸和膽固醇等含量，那么反式脂肪酸和膽固醇反式脂肪和膽固醇兩者之間有什么關(guān)系？哪種對(duì)身體健康的危害更大呢？
1.反式脂肪酸：通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)以及許多攝入反式脂肪超量的志愿者進(jìn)行試驗(yàn)，最終得出志愿者在攝入超量反式脂肪酸五天后，雖然不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的血氧糖量直接的上升，卻直接影響了膽固醇的正常含量，使其密度大大降低，而膽固醇又直接影響我們機(jī)體健康，這足以表明反式脂肪酸對(duì)膽固醇水平是有一定影響的，反式脂肪酸影響最大的就是使膽固醇的濃度升高，進(jìn)而影響心血管疾病。
2.膽固醇：膽固醇高的食物會(huì)在機(jī)體代謝一部分，比如雞蛋就是膽固醇高的食物，每天一個(gè)雞蛋可以增加營(yíng)養(yǎng)，這時(shí)我們叫雞蛋為高蛋白食物，當(dāng)我們吃兩個(gè)雞蛋時(shí)，有一個(gè)雞蛋無(wú)法代謝消耗，此時(shí)第二個(gè)雞蛋就在體內(nèi)堆積，就叫做膽固醇，不超過(guò)膽固醇正常值是不會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害。
膽固醇和反式脂肪酸不一樣，不管你吃多少機(jī)體都不能正常代謝，只能通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的消磨，而且都直接使膽固醇值上升，美國(guó)食品管理局在2015 年出臺(tái)文件，反式脂肪酸將會(huì)在食品加工中逐步限用。與此同時(shí)，膽固醇被解限，在一些食品加工中可以少量使用。我國(guó)近幾年一直在宣傳反式脂肪酸的危害。這些都足以說(shuō)明反式脂肪酸比膽固醇的危害大。總之，反式脂肪酸一定要少攝入，膽固醇按標(biāo)準(zhǔn)，不能過(guò)多攝入。
反式脂肪酸的來(lái)源有兩種：一是天然來(lái)源，包括牛奶在內(nèi)的很多天然食物中本就有一定的反式脂肪酸。天然性的可以歸為膽固醇類型，少量攝入能正常代謝。
二是加工來(lái)源，氫化油類型食物，這種是不能正常代謝的，只能經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)間消磨，我們可以把這種理解為白色垃圾，不能被大自然分解一樣，只能經(jīng)過(guò)時(shí)間推演一點(diǎn)一點(diǎn)消磨，同理反式脂肪酸在人體中既不能被吸收也不能被代謝，研究表明在體內(nèi)要長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月開始消磨，經(jīng)過(guò)下半年，攝入50克的反式脂肪酸才能消磨掉，僅僅只是半年前的50克，新攝入的還是堆積體內(nèi)，只能等著時(shí)間的消磨。因此，一定要少攝入反式脂肪酸。
1.導(dǎo)致代謝異常:反式脂肪酸是沒(méi)辦法像其他物質(zhì)代謝出去的，因而會(huì)使正常代謝功能紊亂，從而導(dǎo)致一些代謝疾病。
2.容易引發(fā)冠心病:科學(xué)研究表明，反式脂肪酸會(huì)導(dǎo)致膽固醇上升，當(dāng)其降低時(shí)，膽固醇降低，而膽固醇引起的心腦疾病就會(huì)降低。雖然是間接導(dǎo)致的，但是影響是非常直接的，因此，老年人要格外注意慎攝。
3.引起血栓：反式脂肪酸會(huì)增加我們血液的黏稠度以及凝聚力，這兩種情況極易導(dǎo)致血栓的形成，中老年人以及有此病史的一定要多注意，血管老化更容易發(fā)生血管堵塞。
4.引起肥胖: 反式脂肪酸這類物質(zhì)在我們體內(nèi)不易被消化及消耗，使其只能在體內(nèi)堆積。如果平時(shí)喜歡吃薯?xiàng)l、面包等人群要注意，這會(huì)導(dǎo)致脂肪的堆積體內(nèi)，從而會(huì)引起更多疾病。
5.影響男性生育功能：反式脂肪酸攝入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致雄激素下降，男性荷爾蒙分泌降低，抑制前列腺素的合成，進(jìn)而影響正常生育功能。
6. 記憶力下降:由臨床經(jīng)驗(yàn)得出，在年輕的時(shí)候攝入反式脂肪酸過(guò)多時(shí)，到了中老年后患阿爾茲海默癥的幾率大量上升。
7. 影響發(fā)育:新生兒媽媽攝入過(guò)多的時(shí)，會(huì)導(dǎo)致胎兒生長(zhǎng)激素下降，不利于胎兒在正常發(fā)育，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良等，使胎兒到嬰兒期間生長(zhǎng)發(fā)育情況都會(huì)受到影響。在少年時(shí)期攝入過(guò)多也是一樣會(huì)影響正常發(fā)育，我們生長(zhǎng)最快的兩個(gè)階段一定不要攝入。
1.限攝食用油：每人每日食攝入量不超過(guò)30克。
2.少吃西式食物：少食用起酥油、人造黃油等主要用于西餐的配料。
3.少吃工業(yè)來(lái)源的反式脂肪酸：比如氫化棕櫚油、起酥油、氫化大豆油、精煉植物油、植脂末、代可可脂、人造奶油等。
4.注意食物標(biāo)簽：在選擇食品的時(shí)候可以關(guān)注一下成分表一欄，如果標(biāo)示使用轉(zhuǎn)化脂肪、氫化棕櫚油等，這種的食品不買或少買。
5.少吃蛋糕和奶茶類：這類食品是含有反式脂肪酸的大戶。
如果攝入反式脂肪酸怎樣加快代謝？
提醒大家，脂肪酸對(duì)身體的危害比較大，脂肪酸比較多的時(shí)候一定要盡快排出。
1.多喝水: 如果想要盡快幫助脂肪排出，要多喝水促進(jìn)代謝，有助于脂肪酸排出體內(nèi)，但千萬(wàn)不能用飲料代替。
2.促進(jìn)排泄：保持腸道通暢，可以多喝酸奶，蔬菜水果和富含膳食纖維豐富的食物也要多攝入，可以促進(jìn)其排出體外。
3.有氧運(yùn)動(dòng)：每天可以做40分鐘的有氧運(yùn)動(dòng)，瑜伽快走都能夠起到效果，從而加速新陳代謝。
4.按摩：能夠加快血液循環(huán)，促進(jìn)脂肪排出。
反式脂肪酸雖然很可怕，但只要我們平時(shí)注意自己的飲食習(xí)慣，還是可以避免危險(xiǎn)的發(fā)生，特別是一些喜歡吃蛋糕喝奶茶的女生一定要多注意，老年人更易患上心腦疾病更要注意，有心腦病史的更要注意，吃多了就像定時(shí)炸彈一樣，總之，平時(shí)多注意飲食，定期體檢，檢查鍛煉，病從口入，一定一定要少吃反式脂肪酸。